Капучино из сельдерея и не только: что необычного приготовить из овоща

Если вы еще не полюбили сельдерей, тогда попробуйте его приготовить следующим образом. Вы точно будете приятно удивлены результатом.

Рекомендуем Десерты с Soplica: топ-4 рецепты, которые подарят неземное наслаждение

Чем полезен сельдерей

Сельдерей принесет вашему организму много пользы / Фото Pexels

Сельдерей богат питательными веществами, витамином В6, кальцием, витамином С, клетчаткой и белком. Почему еще полезно его есть:

• Сельдерей – это замечательный продукт для тех, кто хочет похудеть. Он имеет мало калорий.
• Этот овощ также может способствовать снижению артериального давления, так как обладает антигипертензивными свойствами.
• Регулярное употребление сельдерея поможет снизить уровень холестерина.
• Сельдерей прекрасно защитит почки и печень от заболеваний, ведь он богатый витамином С, В, А и железом.
• Семена этого продукта обладают антибактериальными свойствами, поэтому эффективно борются с инфекциями.
• Сельдерей способен улучшить процесс пищеварения.

Рецепты блюд с сельдереем

Крем-суп из сельдерея

Вкусный и полезный кресс-суп с сельдереем / Фото Vix

Ингредиенты:

• 800 граммов корня сельдерея;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 2 столовые ложки масла;
• соль, перец;

Способ приготовления:

Шаг 1. Нарежьте корень сельдерея, картофель и лук кубиками, измельчите чеснок.

Шаг 2. Смажьте кастрюлю маслом, обжарьте лук, добавьте сельдерей и картофель. Обжаривайте 6 минут, а потом влейте 1 литр горячей воды и держите на огне 15 минут. Добавьте чеснок, соль и перец.

Шаг 3. Готовую смесь отцедите и измельчите в блендере до однородной массы. После этого перелейте суп в кастрюлю и доведите до кипения.

Куриное суфле с сельдереем

Аппетитное куриное суфле / Фото Slimfast

Ингредиенты:

• 350 – 400 граммов куриного филе;
• 1 луковица;
• 150 граммов корня сельдерея;
• 50 миллилитров жирных сливок;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 столовые ложки рисовой муки;
• мускатный орех, соль, перец.

Способ приготовления:

Шаг 1. Очистите и нарежьте корень сельдерея. Поместите его в кастрюлю, залейте кипятком и варите в течение 20 минут. После этого измельчите в блендере.

Шаг 2. Грудку куриного филе промойте и перемелите. Нарежьте лук, обжарьте на сковороде и добавьте филе, сельдерей, соль, перец, мускатный орех, рисовую муку.

Шаг 3. Взбейте яйца со сливками и добавьте к мясу.

Шаг 4. Смажьте формочки маслом и выложите смесь. Запекайте суфле в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут.

Салат с сельдереем, финиками и пармезаном

Приготовьте вкусный и полезный перекус / Фото Pinterest

Ингредиенты:

• 8 стеблей сельдерея;
• пол стакана сырого миндаля;
• 4 финики;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 100 граммов пармезана;
• оливковое масло;
• красный перец, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

Шаг 1. Наберите в емкость холодной воды и замочите сельдерей на 20 минут. Просушите стебли бумажным полотенцем.

Шаг 2. Обжаривайте миндаль на сухой сковороде в течение 5 – 7 минут до появления ароматного запаха. Охладите и измельчите.

Шаг 3. Смешайте в емкости сельдерей, миндаль, финики, заправьте все лимонным соком и маслом. Приправьте красным перцем, солью, черным молотым перцем и добавьте сыр.

Интересно знать Съедят в минуту и попросят добавки: 4 рецепта запеченных баклажанов

Сельдерей в горчичном соусе

Сельдерей будет смаковать по-особенному / Фото Newsdaily

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка семян горчицы;
• 400 граммов корня сельдерея;
• 50 миллилитров сливок;
• 100 граммов масла;
• соль, перец;

Способ приготовления:

Шаг 1. Нарежьте сельдерей тонкими пластинками и разложите на форме для запекания.

Шаг 2. На сковороде обжарьте семена горчицы, добавив сливочного масла.

Шаг 3. Залейте сельдерей горчичной заправкой и готовьте в духовке 45 минут при 200 градусах. Перед подачей подогрейте сливки и полейте блюдо.

Оладьи из сельдерея с яблочным соусом

Вкусные оладьи из сельдерея / Фото Pinterest

Ингредиенты:

• 1 килограмм корня сельдерея;
• 80 граммов картофельной или кукурузной муки;
• 30 граммов оливкового масла;
• соль.

Для соуса:

• 200 граммов яблок;
• 30 граммов хрена;
• соль.

Способ приготовления:

Шаг 1. Очистите яблоки, поместите в кастрюлю и залейте кипятком. Добавьте соли и варите в течение 15 минут.

Шаг 2. Готовые мягкие фрукты охладите и превратите в пюре с помощью блендера, добавив хрена.

Шаг 3. Корень сельдерея натрите на терку, добавьте муку, соль, перец и перемешайте.

Шаг 4. Разогрейте масло на сковороде, выложите смесь и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Перед подачей полейте оладьи горячими яблочным соусом.

К теме Вкуснейшая закуска из помидоров за 15 минут: простой рецепт

Капучино из моркови и сельдерея

Оригинальный вкус этого напитка вас точно удивит / Фото Pinterest

Ингредиенты:

• 6 морковок;
• 200 граммов корня сельдерея;
• сок и цедра 1 апельсина;
• 1 лук-шалот;
• 900 миллилитров овощного бульона;
• 150 миллилитров молока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль, зира.

Способ приготовления:

Шаг 1. Измельчите сельдерей, морковь и лук шалот.

Шаг 2. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте лук. Добавьте цедру половины апельсина, овощи и молотую зиру. Вылейте в смесь горячий бульон и варите в течение 30 минут.

Шаг 3. Сковороду снимите с плиты, взбейте содержание в блендере до состояния пюре и добавьте апельсиновый сок.

Шаг 4. Подогрейте молоко, всыпьте соли и взбейте миксером до образования пенки. Украсьте ею горячий напиток перед подачей.