Капучино з селери і не тільки: що незвичного приготувати з овоча

Якщо ви досі не полюбили селери, тоді спробуйте її приготувати у такий спосіб. Ви точно будете приємно вражені результатом.

Рекомендуємо Десерти з Soplica: топ-4 рецепти, які подарують неземну насолоду

Чим корисна селера

Селера принесе вашому організму багато користі / Фото Pexels

Селера багата поживними речовинами, вітаміном В6, кальцієм, вітаміном С, клітковиною та білком. Чому ще корисно її їсти:

• Селера – це чудовий продукт для тих, хто хоче схуднути. Вона має мало калорій.
• Цей овоч також може сприяти зниженню артеріального тиску, оскільки володіє антигіпертензивними властивостями.
• Регулярне вживання селери допоможе знизити рівень холестерину.
• Селера чудово захистить нирки та печінку від захворювань, адже вона багата вітаміном С, В, А та залізом.
• Насіння цього продукту володіють антибактеріальними властивостями, тому ефективно борються з інфекціями.
• Селера здатна покращити процес травлення.

Рецепти страв із селерою

Крем-суп із селери

Смачний та корисний крес-суп із селерою  / Фото Vix

Інгредієнти:

• 800 грамів кореня селери;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 1 столова ложка манної крупи;
• 2 столові ложки олії;
• сіль, перець;

Спосіб приготування:

Крок 1. Наріжте корінь селери, картоплю та цибулю кубиками, подрібніть часник.

Крок 2. Змастіть каструлю олією, обсмажте цибулю, додайте селеру і картоплю. Обсмажуйте 6 хвилин, а тоді влийте 1 літру гарячої води та тримайте на вогні 15 хвилин. Додайте часник, сіль та перець.

Крок 3. Готову суміш відцідіть та подрібніть у блендері до однорідної маси. Після цього перелийте суп у каструлю і доведіть до кипіння.

Куряче суфле із селерою

Апетитне куряче суфле / Фото Slimfast

Інгредієнти:

• 350 – 400 грамів курячого філе;
• 1 цибулина;
• 150 грамів кореня селери;
• 50 мілілітрів жирних вершків;
• 2 яйця;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 2 столові ложки рисового борошна;
• мускатний горіх, сіль, перець.

Спосіб приготування:

Крок 1. Почистьте та наріжте корінь селери. Помістіть його у каструлю, залийте окропом і варіть протягом 20 хвилин. Після цього подрібніть у блендері.

Крок 2. Грудку курячого філе промийте та перемеліть. Наріжте цибулю, обсмажте на пательні та додайте філе, селеру, сіль, перець, мускатний горіх, рисову муку.

Крок 3. Збийте яйця з вершками та додайте до м'яса.

Крок 4. Змастіть формочки олією та викладіть суміш. Запікайте суфле у духовці, розігрітій до 180 градусів, 40 хвилин.

Салат з селерою, фініками та пармезаном

Приготуйте смачний та корисний перекус / Фото Pinterest

Інгредієнти:

• 8 стебел селери;
• пів склянки сирого мигдалю;
• 4 фініки;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 100 грамів пармезану;
• оливкова олія;
• червоний перець, сіль, чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Крок 1. Наберіть у місткість холодної води та замочіть селеру на 20 хвилин. Просушіть стебла паперовим рушником.

Крок 2. Обсмажуйте мигдаль на сухій пательні протягом 5 – 7 хвилин до появи ароматного запаху. Охолодіть та подрібніть.

Крок 3. Змішайте у посудині селеру, мигдаль, фініки, заправте все лимонним соком та олією. Приправте червоним перцем, сіллю, чорним меленим перцем і додайте сир.

Цікаво знати З'їдять за хвилину й попросять добавки: 4 рецепти запечених баклажанів

Селера у гірчичному соусі

Салера буде смакувати по-особливому / Фото Newsdaily

Інгредієнти:

• 1 столова ложка насіння гірчиці;
• 400 грамів кореня селери;
• 50 мілілітрів вершків;
• 100 грамів олії;
• сіль, перець;

Спосіб приготування:

Крок 1. Наріжте селеру тоненькими пластинками та розкладіть на формі для запікання.

Крок 2. На пательні обсмажте насіння гірчиці, додавши вершкового масла.

Крок 3. Залийте селеру гірчичною заправкою і готуйте в духовці 45 хвилин при 200 градусах. Перед подачею підігрійте вершки та полийте страву.

Оладки з селери з яблучним соусом

Смачні оладки із селери / Фото Pinterest

Інгредієнти:

• 1 кілограм кореня селери;
• 80 грамів картопляного або кукурудзяного борошна;
• 30 грамів оливкової олії;
• сіль.

Для соусу:

• 200 грамів яблук;
• 30 грамів хрону;
• сіль.

Спосіб приготування:

Крок 1. Очистьте яблука, помістіть у каструлю та залийте окропом. Додайте солі та варіть протягом 15 хвилин.

Крок 2. Готові м'які фрукти охолодіть та перетворіть у пюре за допомогою блендера, додавши хрону.

Крок 3. Корінь селери натріть на терку, додайте борошно, сіль, перець та перемішайте.

Крок 4. Розігрійте олію на пательні, викладіть суміш та обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Перед подачею полийте оладки гарячими яблучним соусом.

До теми Смачнюща закуска з помідорів за 15 хвилин: простий рецепт

Капучино з моркви та селери

Оригінальний смак цього напою вас точно вразить / Фото Pinterest

Інгредієнти:

• 6 морквин;
• 200 грамів кореня селери;
• сік та цедра з 1 апельсина;
• 1 цибуля шалот;
• 900 мілілітрів овочевого бульйону;
• 150 мілілітрів молока;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• сіль, зіра.

Спосіб приготування:

Крок 1. Подрібніть селеру, моркву та цибулю шалот.

Крок 2. Розтопіть на пательні вершкове масло та обсмажте цибулю. Додайте цедру половини апельсина, овочі та мелену зіру. Вилийте у суміш гарячий бульйон та варіть протягом 30 хвилин.

Крок 3. Пательню зніміть із плити, збийте вміст у блендері до пюре та додайте апельсиновий сік.

Крок 4. Підігрійте молоко, всипте солі та збийте міксером до утворення пінки. Прикрасьте нею гарячий напій перед подачею.