Impossible Foods запустит производство свинины на растительной основе

На первом этапе запуска новейший фарш будет доступен в ресторанах, а в ближайшие месяцы – в розничных магазинах. Разработчики убеждены, что растительная альтернатива свинине может превзойти традиционную как в контексте вкуса, так и пищевой ценности.

Интересно Благодаря Семейное комнате юная Богданка может быть рядом с родными, пока преодолевает редкую болезнь

Что известно

Ранее компания представила говяжий фарш и куриные наггетсы на растительной основе. Цель запуска очередного продукта – укрепить свои позиции в области выращивания растительного белка.

Свинина обычно не считается полезным для здоровья продуктом. Однако здесь вы получаете заменитель, который имеет такой же вкус, но имеет лучшие свойства для вас– отметил президент Impossible Foods Деннис Вудсайд.

Так, продукт в основном изготовлен из сои. Он содержит такое же количество белка, как и его традиционный мясной аналог. Преимущество состоит в том, что растительная свинина не имеет холестерина, а также – содержит на треть меньше насыщенных жиров и гораздо меньше калорий.

Сколько будет стоить

Вудсайд отметил, что цены на продукт будут определять магазины и рестораны. Однако весомой разницы наблюдаться не должно.

Почему это важно

Мировые компании и потребители все чаще интересуются альтернативными белками, ведь животноводство негативно влияет на окружающую среду. Известно, что на отрасль приходится 14,5% мировых выбросов парниковых газов. По информации Impossible Foods, ее свинина: требует на 81 – 85% меньше воды, на 66 – 82% меньше земли и провоцирует на 73 – 77% меньше выбросов парниковых газов, чем при традиционном производстве свинины.