На Волыни местные жители открыли сыроварню
В селе Галичаны (Луцкий район Волынской области) кооператив открыл собственную сыроварню. Над продуктом работают 3 человека, имеющих соответствующий опыт в области сыроделия.
Основателями сыроварни стали члены сельскохозяйственного обслуживающего кооператива "Степь". Во время торжественного открытия все желающие могли отведать авторского сыра от производителя.
Интересно Кто и как производит бифштексы для ресторанов McDonald's из 100% мяса
В рамках открытия провели дегустацию / Фото Управление агропромышленного развития Волынской облгосадминистрации
Как это удалось
Мастера сырного дела приобрели специальное оборудование, стоимость которого составляет 2,95 миллиона гривен. Так, его мощность позволяет перерабатывать 1 000 литров молока в сутки. В результате можно получить 100 килограмм сыра.
Переработка молока / Фото Управление агропромышленного развития Волынской облгосадминистрации
Ассортимент
К примеру, сыр "Гауда" на предприятии производится по разным рецептам. В частности, с добавлением грецкого ореха, вяленых томатов и сушеного перца чили. Разработчики уверяют, что не намерены останавливаться на достигнутом и планируют расширять ассортимент сыров.
Готовый продукт / Фото Управление агропромышленного развития Волынской облгосадминистрации
Справка: В кооператив, созданный в 2009 году, входит 1 фермерское хозяйство и 32 члена. На содержании находится 98 голов КРС, в том числе 80 коров. Основные виды деятельности кооператива: заготовка, охлаждение, переработка и реализация молока, а также услуги по обработке земли и заготовке сена