В Риме снизят налоги магазинам и ресторанам, которые не будут выбрасывать излишки пищи
Источник:
"Европульс"В Риме местная власть предлагает пекарням, магазинам деликатесов, рынкам, барам и ресторанам платить на 25% меньше налогов. Для этого им нужно не выбрасывать излишки своих продуктов, а отдавать их в социальные фонды.
Проект, инициированный мэрией столицы Италии, реализуют в рамках поддержки программы ЕС по созданию циклической экономики в инициативе "Европейский зеленый курс" (European Green Deal).
Интересно "Ладошке счастья" – 20 лет: МакДональдз запустил юбилейную благотворительную кампанию
Излишки и так выбрасывали
Обычно магазины и заведения общественного питания непроданные излишки в конце дня выбрасывают в мусорный контейнер.
В Италии за год 5,6 миллиона тонн пищи попадает на свалку, а это около 17% от общего количества потребленных продуктов в стране.
Кстати, в мире все популярнее становится так называемый фудсейвинг. А инициативы, связанные с ним, все чаще поддерживаются властью в разных странах или городах.
Что такое фудсейвинг?
Это создание безотходного производства пищи, когда в процессе приготовления вполне используются все продукты и ничего не выбрасывается.
Кроме того, из продуктов, которые могли бы стать органическими отходами, например могут делать компост для ферм.