Что нужно знать для приготовления идеальной яичницы: 3 ключевых секрета

Однако нередко люди допускают банальные ошибки при приготовлении такого, казалось бы, простого блюда. Шеф-повар Ясмин Аль-Савваф поделилась основными секретами идеальной яичницы.

Интересно Как приготовить идеальный бургер: 7 секретов от шеф-повара

1. Яйца

Вы будете удивлены, но первая весомая ошибка – разбивать яйцо прямо на сковородку. Гораздо лучше сперва выбить его в миску, а затем переложить на сковородку. Таким образом, желток останется целым и неповрежденным.

2. Сковорода

Безусловно, лучше выбирать сковороду с антипригарным покрытием. Это один из залогов удачного и эстетичного блюда.

3. Температура

Эксперт убеждена, что идеальная температура для жарки яиц составляет 123 – 137 градусов. "Жареные яйца должны быть блестящими и иметь полностью схваченные белки", – говорит она. Готовность желтков каждый может выбрать в соответствии с собственными предпочтениями.