Juicy Marbles создали стейк из филе миньона, который они описывают как "нежный кусок растительного мяса с насыщенной и равномерно распределенной мраморностью".
Интересно Кто и как производит бифштексы для ресторанов McDonald's из 100% мяса
Растительный стейк миньон
Как рассказывает компания, она разработала собственную запатентованную технологию 3D-сборки, позволяющую создавать куски альт-мяса премиум класса с полным контролем над формой, текстурой, мраморностью, вкусом, ароматом и питательностью.
Для нас было важно, чтобы этот процесс не повредил пищевой профиль продукта, гарантируя, что потребители получат полезный, питательный кусок мяса,
– подчеркнул Майдж Хроват, соучредитель и технический директор Juicy Marbles.
В противоположность другим производителям, компания предлагает сырой кусок, который можно готовить в соответствии с собственными предпочтениями. Туда достаточно добавить специй и пожарить на растительном масле.
Само же мясо производят из изолятов белка пшеницы и соевого белка и подсолнечного масла. Как утверждают производители, достаточно легко получить хрустящую корочку и почти невозможно испортить стейк, в отличие от животного аналога.
Растительный стейк миньон: смотрите видео