Укр Рус
Тренды Фудтренды Ученые назвали тип овощей, что повышает риск рака желудка
27 января, 10:57
2

Ученые назвали тип овощей, что повышает риск рака желудка

Екатерина Сердюк

Источник:

Express

Согласно глобальному исследованию, проведенному благотворительной организацией по борьбе с раком World Cancer Research Fund (WCRF), некоторые виды овощей увеличивают риск рака желудка. Ученые продемонстрировали убедительные доказательства этого убеждения.

В 2020 году от рака умерли около 10 миллионов человек во всем мире. Шокируют показатель зафиксированный, несмотря на многомиллиардные инвестиции в медицинскую и фармацевтические отрасли, направленные на поиск лекарств. Вместе с тем одним из самых действенных путей является снижение риска.

Важно Какой напиток лучше помогает замедлить старение: мнение диетолога

Какие овощи повышают риск

Многочисленные исследования доказывают: конкретные решения по образу жизни могут повлиять на риск развития рака. В частности, немаловажную роль играет надлежащая диета. Но одним из самых неожиданных открытий является то, что некоторые продукты могут непосредственно повысить риск развития рака желудка. Так, говорится о консервированных некрахмалистых овощах.

Способ консервирования применяют для замедления порчи и предотвращения заболеваний пищевого происхождения при сохранении питательной ценности, текстуры и вкуса плодов. Ученые установили, что процессы соления и маринования способствуют развитию рака желудка. Эксперты аргументируют это тем, что:

  • высокий уровень соли изменяет вязкость слизи, защищающей желудок, и усиливает образование N-нитросоединений;
  • чрезмерное потребление соли может стимулировать колонизацию бактерии Helicobacter pylori – сильнейшего фактора риска рака желудка.