Наразі розробники перебувають на етапі патентування технології. Очікується, що продукт локально з'явиться на ринку до кінця 2022 року, а масове виробництво заплановане на 2024 рік.
До теми "Жодної сльозинки": у британських магазинах з'явилася унікальна цибуля
Про продукт
Новинка від Plantish – це цілісний шматок лосося без кісток, який імітує зовнішній вигляд, смак та текстуру справжньої риби. Філе є повністю веганським. Серед основних переваг:
- високий вміст білка, омега-3 та омега-6 жирних кислот та вітамінів групи В;
- відсутність ртуті, антибіотиків, гормонів, мікропластику й токсинів.
Рослинне філе лосося / Фото Plantish
У компанії переконані, що продукт – приречений на успіх, адже спостерігається великий споживчий попит на цілі стейки, а не подрібнений фарш. Крім того, Plantish можна приготувати так само, як і звичайний лосось.
Ми існуємо, щоб врятувати океани й усунути потребу в споживанні морських тварин, пропонуючи стійкіші, поживніші та смачніші варіанти. Наше бачення – стати провідним світовим брендом морепродуктів, не завдавши шкоди жодній рибі,
– відзначив засновник стартапу Офек Рон.
Зауважимо, сьогодні виробники по всьому світу активно шукають шляхи заміни тваринних продуктів, адже їхнє масове виробництво та споживання – величезна загроза для планети. Ба більше, ринок рослинних альтернатив є доволі перспективним та привабливим для інвесторів.
Так, словенська компанія Juicy Marbles планує стати першим у світі комерційним виробником стейку філе-міньйон на рослинній основі. Для цього стартап залучив 4,5 мільйона доларів інвестицій. Своєю чергою, німецький Perfeggt пропонує споживачам рослинні яйця. Всесвітньо відома компанія Nestle тестує рослинні креветки, виготовлені з морських водоростей, гороху і рослини конжак.
Вам сподобається – Як правильно сортувати сміття: дивіться відео 24 каналу